Ristoranti Lago D'Orta - Menu Gourmet di alto livello Ca Dal Rat
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    • L'Ustaria Cą dal Rat
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    ANTIPASTI

    Prosciutto crudo Ossolano, pan brioche, paté di fegatini e confettura di pere
    € 14

    Filetti di persico in carpione di mele e la sua confettura
    € 14

    Tartare di manzo piemontese con tuorlo d’uovo, cialda di polenta e gelato al gorgonzola
    € 16

    Sformatino di topinambur con crema al parmigiano e noci
    € 14

    Gambero viola marinato su insalata di carciofi e agrumi
    € 16

    PRIMI PIATTI

    Gnocchetti con farina di castagne e guanciale croccante
    € 12

    Risotto alla zucca con fondente al gorgonzola dolce
    € 14

    Ravioli di cassoeula con sugo d’arrosto e tartufo nero
    € 18

    Spaghetto di pasta fresca al nero di seppia con pane aromatizzato all’aglio e acciughe
    € 14

    Tagliatelle con guancia di pescatrice pomodorini pachino, olive e capperi
    € 16

    SECONDI PIATTI

    Spiedini di calamari e verdure gratinati al forno con zuppetta di patate e porri di Cervere
    € 18

    Filetto di vitello piemontese con crauto rosso stufato
    € 20

    Lombo di agnello con riduzione ai frutti di bosco e baby porri grigliati
    20 €

    Stinco di maialino su zuppa di cipolle e pane tostato
    € 18

    Trancio di merluzzo in pastella con cipolla glassata e polenta
    € 18

    CONTORNI

    Patate sauté
    € 6

    Insalate
    € 14

    Verdure alla griglia
    € 6

    DOLCI

    Selezione di formaggi e confetture caserecce
    €14

    Tortino al cioccolato con cuore caldo di mou
    € 6

    Strudel di mele e pinoli con gelato alla vaniglia
    € 6

    Il tiramisù
    € 6

    Tegole valdostane con mousse al cioccolato bianco e gianduia
    € 6

    Cremoso alla nocciola con cialda di cioccolato
    € 6



    Food


    Ristorante carne e pesce Lago d'Orta.
    La carta del menu viene rinnovata ogni stagione e propone sempre una ricercata scelta di piatti ideati dallo Chef Carlo Marforio.


    Quality


    Il Ristorante utilizza esclusivamente prodotti freschissimi e di elevata qualità, per una esperienza di gusto unica.
    Pesci, molluschi e carni accuratamente selezionati, provenienti dai migliori fornitori.


    Wine & Champagne


    Come ogni struttura di qualità, la cantina è proposta con una buona scelta di importanti etichette dal territorio. Grandi vini rossi, bollicine dalla Franciacorta e rinomati Champagne accompagnano le ottime portate richieste. Spicca la scelta del Berlucchi 61, particolare cuvée che la maison propone alla gentile clientela come prodotto di casa.


    Drink


    Accurata selezione di vini da dessert, amari e ottimi distillati, da gustare di fronte al caminetto oppure facendo due passi sul pontile. Per concludere una serata speciale, in coppia o con amici.


    Carta dei vini


    SPUMANTI


    Prosecco doc Treviso
    Brut metodo classico millesimato Contratto

    FRANCIACORTA
    Gran cuvée satèn Bellavista
    Gran cuvée pas operé Bellavista
    Gran cuvée rosé Bellavista
    Cuvée brut Bellavista
    Gran covée brut Villa Badia
    Gran covée satèn Villa Badia
    Cuvèe Brut 61 Nature Berlucchi
    Cuvèe brut 61 Rosato/saten Berlucchi
    Cuvée brut 61 Berlucchi
    Cuvée brut A.A.Ferghettina
    Cuvée brut milledì A.A.Ferghettina
    Cuvée brut milledì rosé A.A.Ferghettina
    Cuvée brut (biologico) Abrami
    Cuvèe brut Simbiotico (bio) Tenuta Villa Crespia
    Cuvée brut Miolo Tenuta Villa Crespia
    Dosaggio 0 Cisiolo Tenuta Villa Crespia

    FERRARI TRENTO DOC
    Perlè Ferrari
    Perlè Rosé Ferrari
    Perlè nero Ferrari
    Riserva Lunelli Ferrari
    G. F. riserva del fondatore Ferrari

    CHAMPAGNE


    « r » de ruinart brut Ruinart
    Cuvée Rosé Ruinart
    Cuvée Blanc de Blancs Ruinart
    Dom Ruinart Ruinart
    Dom Pérignon Vintage Dom Pérignon
    Piper-Heidsieck Essentiel Piper-Heidsieck
    Piper-Heidsieck (Magnum) Piper-Heidsieck
    Cuvée Blanc de Blancs Lancelot-pienne
    V-etien millésimé 2007 V-etien
    Louis de Sacy couée nue Zero Louis de Sacy
    Charles Heidsieck Rosé Charles Heidsieck
    Charles Heidsieck brut Charles Heidsieck

    VINI BIANCHI


    FRIULI VENEZIA GIULIA
    Pinot Grigio igt Jermann
    Vinnae Jermann
    Sauvignon C.O.F. Doc Livio Felluga
    Flors Di Uis Vie di Romans
    Piere Sauvignon Vie di Romans
    Vie di Romans Chardonnay Vie di Romans

    LOMBARDIA
    Lugana " I frati " Cà Dei Frati

    PIEMONTE
    Arneis Roero docg Viglione
    Arneis Roero "Bricco delle Ciliegie" Almondo
    Arneis Roero docg 37,5 cl Prunotto
    Arneis Langhe Blangè doc Ceretto
    Erbaluce docg Zanetta
    Chardonnay Doc Colline Novaresi Zanetta
    Gavi docg Valditerra
    Gavi docg Villa Sparina
    Gavi docg 37,5 cl Villa Sparina
    Montey Doc Villa Sparina

    CAMPANIA
    Fiano di Avellino docg A.A. Giulia
    Greco di tufo docg A.A. Giulia

    SARDEGNA
    Vermentino di Gallura Cucaione docg Mancini

    SICILIA
    Lighea Sicilia igt Donnafugata
    Chardonnay Sicilia igt planeta

    VENETO
    Bianco di Custoza doc Bonazzi-Boscaini

    TRENTINO ALTO ADIGE
    Muller thurgau doc Tramin
    Gewurztraminer doc Tramin

    VINI ROSATI
    Chiaretto Cà dei frati
    Il Mimo Cantalupo

    VINI ROSSI


    EMILIA ROMAGNA
    Gutturnio Piacentino (vivace)

    LOMBARDIA
    Bonarda oltrepo' Pavese (vivace)

    PIEMONTE
    Gattinara docg Torraccia
    Gattinara docg Travaglini
    Gattinara docg 0,50 cl Travaglini
    Gattinara docg Cantina Delsignore
    Gattinara docg Monsecco
    Sfurnot Colline Novaresi doc Ripa Solata
    Spanna La Crotta (NEBBIOLO ) Cantina Delsignore
    Nebbiolo Colline Novaresi doc 0,375 Monsecco
    Nebbiolo Lanche 0.375 La Spinetta
    Nebbiolo Colline Novaresi doc Monsecco
    Vespolina Barbatasso Monsecco
    Vespolina Villa Horta Cantalupo
    Ghemme docg (RISERVA) Torraccia
    ghemme docg Torraccia
    Ghemme docg Zanetta
    Ghemme docg 0.375 Cantalupo
    Ghemme docg anno Primo Cantalupo
    Barolo Serralunga d'Alba Fontanafredda
    No Name Nebbiolo (Barolo) Borgogno
    Barbera "bricco dell'uccellone" A.A. Braida
    Barbera d'asti superiore Balengo Zanetta
    Barbera d'Asti Zanetta
    Barbera D'alba Elio Altare
    Barbera d'Asti Cà di pian La Spinetta
    Barbera d'Asti Cà di pian 0,375 La Spinetta
    Barbera d'Asti superiore docg Castello di Razzano
    Barbaresco Bordini La Spinetta
    Dolcetto d'Alba Elio Altare
    Dolcetto dogliani "papà Celso" Abbona
    Dolcetto d'Alba 0,375 Prunotto
    Sizzano Doc Zanetta

    SICILIA
    Syrah igt Planeta
    Sedara nero d'avola igp TOSCANA
    Morellino di Scansano "La Doga" Caparzo
    Bolgheri rosso doc 2010 Moreccio
    Brunello di Montalcino docg Caparzo
    Chianti classico docg Borgo Scopeto

    TRENTINO ALTO ADIGE
    Pinot Nero Doc

    VALLE D’AOSTA
    Torrette Doc Les Cretes
    Fumin Doc Les Cretes

    VENETO
    Amarone Classico Costasera Doc Masi
    Valpollicella Ripasso Superiore Benedetti



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